Pan de Pascua

Receta de pan de pascua

Delicioso pan dulce o pan de Pascua con pasas y leche. Un suave y sabroso bocado ideal para el desayuno o merienda de niños y mayores.

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¿Cómo hacer pan de pascua?

1

Comenzamos a preparar este pan de Pascua colocando en una tazita la leche tibia donde desharemos la levadura fresca cortada en trocitos junto a una cucharada de azúcar.Dejamos reposar unos minutos.

2

Mientras, sacamos la mantequilla para que esté a temperatura ambiente y continuamos nuestros bollitos de Pascua colocando en un bol amplio la harina tamizada que mezclaremos con la leche. Amasamos e incorporamos una pizca de sal, el resto de ingredientes secos, las yemas de huevo y la ralladura del limón.

3

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos a la masa del pan de Pascua la mantequilla a temperatura ambiente que integraremos bien.

4

Dejamos reposar unos 30 minutos para que la masa fermente y pasado ese tiempo, añadimos las pasas a la masa del pan dulce, amasamos de nuevo, tapamos y volvemos a dejar reposar 40 minutos.

5

Ponemos a calentar el horno a 200ºC.

6

Retomamos la masa del pan de Pascua, damos la forma deseada, colocamos sobre una bandeja de horno, pintamos la superficie con un poquito de aceite y horneamos 90 minutos.

7

Comprobamos que está cocido con la ayuda de la punta de un cuchillo, sacamos del horno y si quieres, espolvorea un poco de azúcar por encima.

Foto orientativa: Luis Miguel Cisneros

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