Pan de Pascua

Delicioso pan dulce o pan de Pascua con pasas y leche. Un suave y sabroso bocado ideal para el desayuno o merienda de niños y mayores.

Receta de pan de pascua

Ingredientes para preparar pan de pascua

  • 500 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar
  • 5 gr. de azúcar avainillada
  • 5 gr. de canela en polvo
  • 4 yemas de huevo
  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 ml. de leche
  • 40 gr. levadura fresca de panadero
  • Ralladura de un limón
  • Pasas
  • Sal

¿Cómo preparar pan de pascua?

  • Comenzamos a preparar este pan de Pascua colocando en una tazita la leche tibia donde desharemos la levadura fresca cortada en trocitos junto a una cucharada de azúcar.Dejamos reposar unos minutos.
  • Mientras, sacamos la mantequilla para que esté a temperatura ambiente y continuamos nuestros bollitos de Pascua colocando en un bol amplio la harina tamizada que mezclaremos con la leche. Amasamos e incorporamos una pizca de sal, el resto de ingredientes secos, las yemas de huevo y la ralladura del limón.
  • Cuando esté todo bien mezclado, añadimos a la masa del pan de Pascua la mantequilla a temperatura ambiente que integraremos bien.
  • Dejamos reposar unos 30 minutos para que la masa fermente y pasado ese tiempo, añadimos las pasas a la masa del pan dulce, amasamos de nuevo, tapamos y volvemos a dejar reposar 40 minutos.
  • Ponemos a calentar el horno a 200ºC.
  • Retomamos la masa del pan de Pascua, damos la forma deseada, colocamos sobre una bandeja de horno, pintamos la superficie con un poquito de aceite y horneamos 90 minutos.
  • Comprobamos que está cocido con la ayuda de la punta de un cuchillo, sacamos del horno y si quieres, espolvorea un poco de azúcar por encima.
  • Foto orientativa: Luis Miguel Cisneros
  • 90 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de pan
  • Enviada el 28/03/2013
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